筷子中隱藏的符號(hào)密碼
筷子是我們?nèi)粘I铍x不開(kāi)的餐具,實(shí)際上一雙筷子也同時(shí)蘊(yùn)含著諸多傳統(tǒng)文化的秘密。 首先,筷子的名稱(chēng)隱藏著秘密。筷子大約在商代就被發(fā)明出來(lái)了,目前出土最早的實(shí)物是安陽(yáng)殷墟的銅箸。“筷子”這一稱(chēng)呼流行起來(lái)要晚,最早就是叫“箸”,李白《行路難》說(shuō):“停杯投箸不能食,拔劍四顧心茫然?!边@里提到的“箸”就是我們后來(lái)常說(shuō)的“筷子”。 到了明清時(shí)期,人們才逐漸將箸稱(chēng)之為筷子,《紅樓夢(mèng)》第四十回寫(xiě)道:“單拿一雙老年四楞象牙鑲金的筷子與劉姥姥?!薄都t樓夢(mèng)》中28次用“箸”,4次用“筷”??曜用Q(chēng)的演變實(shí)際蘊(yùn)含著一個(gè)秘密,即吉祥文化,明陸容《菽園雜記》說(shuō):“箸”因?yàn)橹C音“住”“蛀”而為行船的人們所忌諱,于是有了“快”之音,希望船快而平安。漸漸又形成了雙音節(jié)的“快子”,后來(lái)則又加上了竹字頭而變成了“筷子”。之所以叫筷子,還有這么幾種說(shuō)法:一說(shuō)因?yàn)椤绑纭迸c明朝皇家的姓“朱”比較接近,為了避諱,用筷子的場(chǎng)合往往又很快樂(lè),于是改成了“快樂(lè)”的“快”;一說(shuō)法說(shuō)筷子發(fā)“快”的音,大約在元代就有了,而避諱說(shuō)是明人的附會(huì),只是因?yàn)樽鲶绲牟牧鲜且环N發(fā)音為“快”的竹料,后來(lái)箸就逐漸被稱(chēng)為“快”了;一說(shuō)是因?yàn)榇叽偕喜耍S谩翱臁弊?,所以就叫成了筷子,等等。無(wú)論如何,在民間,筷子因?yàn)橹C音,逐漸形成了“快”的吉祥寓意,除了行船者想“快”,點(diǎn)餐想“快”,結(jié)婚的時(shí)候,新人往往要拿起筷子,象征性地吃點(diǎn)東西,表示希望能“快快得子”“快生貴子”等等??曜优c婚姻的關(guān)系,早在北宋時(shí)期就有了,那時(shí)候雖然不叫筷子,但也跟諧音有關(guān)系,“箸”諧音“住”,《東京夢(mèng)華錄》記載,女子出嫁,女家要陪嫁活魚(yú)三五個(gè),還有一雙箸,這叫“回魚(yú)箸”,寓意是婚姻永駐。 其次,筷子的材質(zhì)隱含著諸多寓意??曜涌梢允歉毁F的象征,《韓非子》說(shuō)商紂王奢侈無(wú)度,用象牙做筷子,雖然這很可能只是在有意抹黑商紂王,但顯然象牙做成的筷子,在人們心目中是一種奢侈品。唐《記事珠》記載說(shuō),鮫人流下的眼淚,圓形的就是珍珠,長(zhǎng)形的就是玉質(zhì)的筷子,“鮫人之淚,圓者成明珠,長(zhǎng)者成玉箸”。這實(shí)際也是將筷子與富貴聯(lián)系起來(lái)?!都t樓夢(mèng)》第四十回提到王熙鳳“拿著西洋布手巾,裹著一把烏木三鑲銀箸”,這鑲銀的烏木筷子,還被用布手巾“保護(hù)”起來(lái),干凈又顯得珍貴。比鑲銀更貴的,就是鑲金的了。1956年,明萬(wàn)歷皇帝的墓中就出土了兩雙烏木鑲金筷子,筷子的頂端鑲著金帽。普通大眾更普遍用的是竹木筷子。當(dāng)然,貴族也用竹筷子,《太平廣記》記載齊明帝有一次和大臣聚會(huì),使用竹筷子,齊明帝讓大臣應(yīng)昭光猜猜自己為什么用竹筷子,應(yīng)昭光回答說(shuō):大禹當(dāng)年說(shuō)過(guò),用象牙筷子吃珍饈美味,會(huì)使生活腐化,今天陛下您用竹筷子,這是倡導(dǎo)古風(fēng),簡(jiǎn)樸之風(fēng),這雙竹筷子,簡(jiǎn)直就是太平盛世的象征,“太平之跡,唯竹箸而已”。應(yīng)昭光這情商簡(jiǎn)直太高了,竟把一雙竹筷子與治國(guó)安邦聯(lián)系在了一起,賦予了筷子新的象征寓意。 其次,筷子的結(jié)構(gòu)也隱含著諸多秘密??曜觾芍粸橐浑p,我們習(xí)慣說(shuō)拿一雙筷子,而很少說(shuō)拿兩只筷子,這是受到了“合二為一”思想的影響??曜釉诠糯梢员划?dāng)作禮物,尤其是用于喜慶的婚禮,一方面是因?yàn)榍懊嫣岬剑梢灾C音“快”和“住”,另一方面就是它蘊(yùn)含著“和合”的吉祥寓意?!抖Y記·昏義》說(shuō)結(jié)婚的時(shí)候要“合巹”,即將一個(gè)葫蘆剖成兩瓣,男女各取其一,互相用酒為對(duì)方漱口,這也就是我們后來(lái)說(shuō)的交杯酒。這種二者合一表示陰陽(yáng)匹配的成功,實(shí)際反映出中國(guó)古代一個(gè)重要的信仰,即“和合”崇拜。《淮南子·天文訓(xùn)》說(shuō):“陰陽(yáng)合而萬(wàn)物生。”筷子作為一雙,也是“和合”的象征,用于表示男女之間關(guān)系的融洽,寓意著“成雙成對(duì)”“雙宿雙飛”。除了表示兩者之間的“和合”“合二為一”,從筷子的使用技巧上來(lái)看,手持筷子,拇指食指在上,無(wú)名指小指在下,中指在中間,表示天地人的關(guān)系,“和諧”“和氣”也是其文化內(nèi)涵之一,使用筷子要天人合一,心平氣和,著急是用不了筷子的。 《世說(shuō)新語(yǔ)》記載了這樣一個(gè)故事:王藍(lán)田,性子非常急,有一次吃雞蛋,他拿筷子去扎,“嘗食雞子,以箸刺之”,結(jié)果怎么也弄不起來(lái),把他氣壞了,就把雞蛋扔在了地上,又用腳去踩,結(jié)果踩不到,他又氣得把雞蛋撿起來(lái)放在口中嚼碎,然后又噴吐出來(lái)。 再次,在形制上筷子是直的,也有其象征意義,《開(kāi)元天寶遺事》記載說(shuō)“賜筯表直”,即唐玄宗把筷子賞賜給一個(gè)大臣,用以表彰他的正直??曜右话汩L(zhǎng)度為七寸六分,又象征著人有七情六欲。明以前,筷子各種形制都有,明以后基本都變成了一頭為方,一頭為圓,象征著“天圓地方”,上為地,下為天,地天為泰卦,就是我們熟悉的那個(gè)成語(yǔ)“否極泰來(lái)”的那個(gè)“泰”,表示和順暢達(dá)、天長(zhǎng)地久。實(shí)際上這些設(shè)計(jì)都是為了使用的方便,人易拿,夾菜而不易滾動(dòng),不傷唇舌等等。但這些設(shè)計(jì)也使筷子成為人們某種觀念的寄托,并形成了一些習(xí)俗。如家里來(lái)了客人,在擺放筷子的時(shí)候,要“地方”在上,“天圓”在下,不能顛倒乾坤,貶低客人。另外,因?yàn)榭曜釉谛沃粕吓c香很像,古代有插箸祭天、擺筷敬神的習(xí)俗,所以人們又忌諱平時(shí)吃飯時(shí)將筷子插在一碗飯的中央,因?yàn)檫^(guò)去筷子直插在上供的祭物上,被視為供筷。 最后,在筷子的功能上,也有象征寓意。人們把筷子“入口”功能附會(huì)上了“八卦”,說(shuō)筷子由兩只組成,而“二”是兌卦,兌卦對(duì)應(yīng)的人的身體是“口”,筷子由木制,木屬于巽卦,巽卦對(duì)應(yīng)的動(dòng)作又是“入”,《說(shuō)卦》曰:“巽,入也”,所以筷子就是“入口”之用。這當(dāng)然是一種巧合,絕不能說(shuō)筷子是特意按照八卦來(lái)設(shè)計(jì)的,八卦取象雖然早有,但把人的身體部位一一對(duì)應(yīng)到八卦,則出現(xiàn)較晚,大約是到了戰(zhàn)國(guó)時(shí)期,而這之前筷子早已產(chǎn)生了,筷子發(fā)明的主要原因大概跟取食熱食有關(guān)。人們將筷子與八卦象征的“入”“口”相應(yīng),這實(shí)際是有意識(shí)地將筷子神秘化。另外,人們因?yàn)榭曜訋椭恕叭肟凇?,還將其高雅化,如明代的陳良規(guī)有首詩(shī),贊美的是筷子的無(wú)私奉獻(xiàn)精神:“殷勤問(wèn)竹箸,甘苦爾先嘗。滋味他人好,爾空來(lái)去忙?!边@是說(shuō)筷子幫人夾菜,忙來(lái)忙去自己卻是一場(chǎng)空。 古人對(duì)于“筷子”的功能,還有不少想象,如舊題漢伶玄《飛燕外傳》說(shuō)有一種筷子,叫“文犀辟毒箸”,據(jù)說(shuō)用此筷子吃飯,可以檢測(cè)食物有沒(méi)有毒。因?yàn)榭曜映S糜诰蹠?huì),而聚會(huì)就少不了助興,所以手邊的筷子除了用于夾菜,還常常是表演的道具,這在古典小說(shuō)中,有不少反映。如唐《宣室志》記載說(shuō),唐朝太和年間,有個(gè)叫周生的人,一年中秋,三四個(gè)朋友聚會(huì),周生找來(lái)數(shù)百根筷子,讓童仆用繩子綁起來(lái),“又命以箸數(shù)百,呼其僮,繩而架之”,對(duì)眾人說(shuō)自己要登上這些筷子做的梯子去取月亮。過(guò)了一會(huì)兒,外面的幾個(gè)朋友突然覺(jué)得天昏地暗,抬頭一看,月亮沒(méi)了,這時(shí)候天上也沒(méi)有云彩。又過(guò)了一會(huì)兒,聽(tīng)到周生在屋子里說(shuō),我回來(lái)了。把眾人讓到屋內(nèi),周生把衣服掀起來(lái),只見(jiàn)里面露出一寸多的月亮(按唐小尺,1寸= 2.47厘米),把房間照得明光爍亮,而且有寒氣浸人肌骨。眾人都佩服他,并希望他把月亮放回去。周生又讓他們走出房間,把門(mén)關(guān)好,他們來(lái)到室外,室外還昏黑一片,過(guò)了一會(huì)兒,月光又和當(dāng)初一樣了。還有《聊齋志異·嶗山道士》中說(shuō),幾個(gè)人聚會(huì),其中一人把一根筷子扔向月中,結(jié)果筷子就變成了嫦娥從月亮上走了下來(lái),翩翩起舞,為眾人喝酒助興,“乃以箸擲月中。見(jiàn)一美人自光中出,初不盈尺,至地遂與人等。纖腰秀項(xiàng),翩翩作《霓裳舞》。已而歌曰:‘仙仙乎!而還乎!而幽我于廣寒乎!’其聲清越,烈如簫管,歌畢盤(pán)旋而起,躍登幾上,驚顧之間,已復(fù)為箸?!? 總之,筷子是我們典型的文化符號(hào),一雙筷子,既是我們?nèi)粘V?,也是我們傳統(tǒng)文化的承載者,其中蘊(yùn)含的諸多“秘密”,如吉祥寓意、易學(xué)理念等等,筷子的符號(hào)寓意是古人價(jià)值觀念的一種賦予,也是我們民俗文化的一種體現(xiàn)。
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